Schankanlagen, Technik & Hygiene

Kursziel

Ziel ist es, den Gastronomen, Festveranstaltern, Getränkeverantwortlichen in Vereinen, Thekenpersonal, Hobby-Zapfern und Schanktechnik-Interessierten in einem ca.2,5-stündigen interaktiven Seminar alles Rüstzeug an die Hand zu geben, um den geübten und sicheren Umgang mit Schankanlagen zu erwerben sowie die Erkennung und Behebung von Fehlern vor Ort selbständig sicherzustellen. Außerdem erhalten alle eine Hygienebelehrung, die berechtigt, Essen und Getränke an Veranstaltungen ehrenamtlich auszugeben.

Kursinhalt

• Aufbau und Anschließen einer mobilen Schankanlage
• die richtige Druckeinstellung (Druckverhältnisse und Ermitteln des richtigen Drucks)
• Fehler erkennen und beheben
• Bierpflege und Warenkunde
• Ausschanktechnik (Ein- und Ausbau von Hähnen, KEG-Anschluss)
• Reinigung und Hygiene
• Gläserpflege
• Total verzapft! Beispiele aus der täglichen Praxis mit Lösungen
• Belehrung gemäß §43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz:
  Diese Hygienebelehrung berechtigt alle Seminar teilnehmer, Essen und Getränke an Veranstaltungen ehrenamtlich auszugeben.
• Messestand der Firma Dr. Becher (Profis in der Herstellung/Vertrieb von Spülmitteln, Glasspülmitteln, Kaltspülmitteln, Desinfektionsmitteln) gibt einen kurzen Einblick über Spülmöglichkeiten im Eventbereich
• Referent der Lebensmittelüberwachung des Landkreises Rhön-Grabfeld: Tägliche Reinigung, Umgang mit Schanktechnik im Eventbereich, Beispiele aus der Praxis inkl. Bilder
• Firma Cebeg als professioneller Ansprechpartner für Schanktechnik, Festeinbauten, Problemlösungen im Eventbereich. Die Firma Cebeg mit Sitz in Rüsselsheim ist seit Jahren im Geschäft u.a. für SV Wehen Wiesbaden, Darmstadt 98 oder als Berater im Eventbereich